Apprendre chaque jour et pourtant, ne jamais pouvoir dire je sais. Depuis 25 ans, nous sommes sans cesse en apprentissage
Constater que certaines régions comme le Languedoc‐Roussillon deviennent des références; se féliciter que le Chenin acquiert enfin ses lettres de noblesse; découvrir que des méthodes de vinification empruntées au passé sont désormais résolument modernes à l’instar de l’élevage en amphores; redécouvrir des alcools ignorés ou malheureusement boudés à tort et qui méritent notre fierté; et surtout et heureusement, rencontrer encore et toujours des vignerons(nes) de talent dont les vins nous font vibrer, nous étonnent et nous émeuvent encore et encore, c’est là notre quête depuis 25 ans.
Dénicher pour partager. Vous transmettre sans cesse nos découvertes. Être des passeurs de vins et d’émotions pour que les moments que vous passez autour d’une bouteille donnent de la mémoire à l’éphémère !
Pour toujours satisfaire votre gourmandise, nous avons sélectionné pour cette Fête des Vins 2023 une cinquantaine de cuvées de la Bourgogne à la Vallée du Rhône Sud, en passant par le Beaujolais.
Nous vous proposons aussi une autre façon de “buller” car dorénavant les crémants et les vins effervescents font une percée non négligeable dans l’univers des bulles et jouent clairement dans la cour des grands.
Nous n’oublierons pas non plus les spiritueux Made in France avec le cognac qui se rebelle avec talent pour, de nouveau, vous courtiser et vous séduire durablement.
Vous retrouvez également les célèbres Coups de coeurs de vos cavistes, fruits de la sensibilité de chacun et de la passion sincère qui les anime, sans oublier la sortie de notre incontournable La Rencontre que vous accueillez chaque année avec ferveur !
Nous espérons donc que cette sélection 2023 vous séduira, qu’elle vous apportera des moments partagés mémorables et continuera à aiguiser votre insatiable curiosité.
A vos verres, nous vous attendons !
Frédéric
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